En un mundo donde la producción agrícola mundial podría ser suficiente para
alimentar al doble de la población mundial, la cifra de personas que pasan hambre
se ha incrementado en más de 1
000 millones
durante los últimos 3 años.
Actualmente, se estima que 870 millones de personas sufren de hambre en el
mundo, en América Latina y el Caribe son 49 millones de personas
, FAO (2013).
19 millones de personas sufren pobreza alimentaria en México, la mayor par
te de
ellas se encuentran en zonas rurales. En 2006 la pobreza alimentaria afectó a una
de cada cuatro personas que vivía en el medio rural y una de cada 13 que
radicaba en zonas urbanas. Para 2008 seis de cada diez habitantes en situación
de pobreza alime
ntaria residen en el medio rural, CONEVAL (2012).
El Consejo de Evaluación de la Política de Desarrollo Social CONEVAL
(2009), en
su informe de evolución histórica de la situación nutricional de la población y los
programas de alimentación, nutrición y
abasto en México, sostiene que una de las
causas de la desnutrición reconocida por la Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es la falta de acceso a los alimentos.
La imposibilidad de acceder a ciertos productos bá
sicos y complementarios, sobre
todo en las localidades marginadas y de difícil acceso, está asociada a la
presencia de desnutrición y mala alimentación para cientos de miles de familias
mexicanas que habitan en estos lugares.
El presente trabajo gira alred
edor de una
propuesta de proyecto productivo para proveer de alimentos a la población rural
de escasos recursos de Las Golondrinas, Jiquipilco,
Estado de
México.. En la presente tesis, se llevó a cabo la propuesta del huerto familiar como una
estrategia de seguridad alimentaria y nutricional para la po
blación de escasos
recursos en L
as Golondrinas, Jiquipilco, México, se trabajó con 10 familias de
escasos recursos de la comunidad
, se diseñaron
e implemen
taron
los
huertos
familiares, en los cuales se cultivaron 14 especies hortícolas, sembradas en
surco
y en camas,
la selección de especies se hizo de acuerdo al diagnóstico de
consumo de hortalizas en la comunidad,
se les
proporcionó
capacitación
asistencia técnica sobre el manejo orgánico del huerto durante dos ciclos de
cultivo .
Los resultados obtenidos muestran q
ue a través del huerto familiar
a cielo
abierto no sólo se garantiza la seguridad alimentaria, sino que, se obtiene un
excedente que representa un ingreso económico familiar y mejora las relaciones
familiares formando una cultura de autosuficiencia en la
producción de sus
alimentos, así como debido a su diversidad de especies pudo proveer de diversas
hortalizas de manera continua, de alta calidad, higiénicas, orgánicas, frescas y con
un mínimo de esfuerzo personal, a un costo mucho menor que el precio del
mercado, permitiendo el ahorro en el gasto familiar, ya que las semillas de las
especies hortícolas son p
roporcionadas por el programa Horta
-
D
I
F del Estado de
México a un costo simbólico..