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TIPO

Artículo
TÍTULO
Evaluación de tres alimentos y su efecto en el rendimiento de la canal porcina
AUTOR
Gomez Gurrola, Agapito. Benitez Meza, Jose Alfredo. Hernandez Ballesteros, Juan Antonio.
ASESORES
INSTITUCIÓN
Universidad Autónoma de Nayarit (UAN)
FECHA
2014-07-01
PAIS
México
TEMAS
Alimento comercial. producción porcina. economía. commercial feed. swine production. pig production. economy. CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA [6].
DESCRIPCIÓN
The research was conducted at the Academic Unit of Veterinary Medicine at the Autonomous University of Nayarit, in order to evaluate the carcass performance on pigs fed with two different noncommercial and commercial diets. 18 Landrace-Yorkshire piglets (males) were used with an average initial weight of 14,028 ± 2,587 kg, randomly divided into three treatments: commercial feed 1 T1, commercial feed 2T2 and noncommercial feedT3. The experiment was conducted for 90 days and the final slaughter weight was 97.64 ± 8.29 kg. The variables evaluated were: hot carcass yield (RCC), food cost per kilogram of produced carcass ($ / kg CP), average legweight (PP), carcass length (LC), loin length (LL), fat (GD), loin and leg pH and head weight (Pca). Data were analyzed with analysis of variance under a complete randomized design using slaughter weight as a covariate. There were nosignificant differences (P>0.05) in hot carcass yield, 53.8, 51.32 y 51.19% for treatment one, two and three respectively. The CP $ / kg was lower in T3 compared to T1 and T2 $5.32 y $4.03. There was a significant difference (P<0.05) in the average weight of the leg being in favor of T2. The length of the channel was equal to an average of 70.57 ± 3.44 cm. The length of the spine was larger in T1 with respect to T3with 4.66 cm. T2 had higher fat (21.9 mm). There was no difference in pH of loin and leg, while the average for each one was 7.09 and 7.16. Head weight was 4,506 kg on average for the three treatments. It is concluded that it is feasible to make animal food that meets the nutritional requirements of pigs, with the available raw materials that exist in the area without the carcass yield being affected andin this way reduce feed costs.. La investigación se realizó en la Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Nayarit, con el objetivo de evaluar el rendimiento de la canal de porcinos alimentados con dos dietas comerciales diferentes y una no comercial. Se utilizaron 18 lechones (machos) de raza Landrace-Yorkshire con un peso inicial promedio de 14.028 ± 2.587 kg, distribuidos aleatoriamente en tres tratamientos:T1 empresa comercial 1, T2 empresa comercial 2 y T3 no comercial. El experimento se desarrolló durante 90 días y el peso final al sacrificio fue de 97.64±8.29 kg. Las variables evaluadas fueron: rendimiento de la canal caliente (RCC), costo alimenticio por kilogramo de canal producido ($/kg CP), peso promedio de las piernas (PP), largo de la canal (LC), largo del lomo (LL), grasa dorsal (GD), pH del lomo y de la pierna y peso de la cabeza (Pca). Los datos fueron analizados con análisis de varianza bajo un diseño completo al azar conpeso al sacrificio como covariable. En rendimiento de la canal caliente no existió diferencia significativa (P>0.05) siendo de 53.8, 51.32 y 51.19% para el tratamiento uno, dos y tres respectivamente. El $/kg CP fue menor en el tratamiento tres con respecto al uno y dos de $5.32 y $4.03. En el peso promedio de la pierna existió diferencia significativa (P<0.05) a favor del tratamiento dos. El largo de la canal fue igual con un promedio de 70.57±3.44 cm. El largo del lomo fue menor en el tratamiento tres con una diferencia de 4.66 cm respecto al tratamiento uno. El tratamiento dos presentó mayor grasa dorsal (21.9 mm). No existió diferencia en pH de lomo y pierna, siendo el promedio para cada uno de 7.09 y 7.16. El peso de la cabeza fue de 4.506 kg en promedio para los tres tratamientos. Se concluye que es factible formular el alimento balanceado que cubra los requerimientos nutricionales de los.
EDITOR
EducaTeConCiencia
CONSULTA
Documento : http://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/644
REPOSITORIO
Aramara Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma de Nayarit
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